’L’azienda agricola Chiancarella è da generazioni nel settore dell’olivicoltura. L’obiettivo che si propone è quello di raggiungere una qualità sempre più elevata contenendo al massimo l’uso di sostanze chimiche, seguendo le antiche lavorazioni e tecniche di coltura per ottenere un prodotto di raffinata qualità e assoluta genuinità, dal gusto morbido e leggermente fruttato, dal colore giallo verdognolo..

La raccolta delle olive viene effettuata a mano, dai primi di Novembre in poi, al momento migliore della maturazione e garantisce l’altissima qualità dell’olio. Le olive, appena raccolte, vengono defogliate e lavate, e, in tempi brevissimi, la produzione si conclude con la molitura, tradizionale a macine, a freddo

Non viene filtrato per lasciare intatte le proprietà salutari dell’ olio extravergine di oliva, le caratteristiche organolettiche e per mantenere inalterata tutta la fragranza delle olive appena frante, quindi un eventuale residuo nella bottiglia non pregiudica la bontà del prodotto, bensì la esalta.

L’olio extravergine di oliva dell’azienda agricola Chiancarella è l’ideale complemento per tutti i piatti della cucina mediterranea.
Il suo uso a crudo su bruschette ed insalate, esalta il profumo e l’aroma leggermente mandorlato.

L'alimentazione è una delle basi fondamentali della vita ed una sua più corretta conoscenza può aiutare l'uomo a vivere meglio e più a lungo
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